EIN GESUNDER SOMMER

L’estate è il momento ideale per dedicarsi al benessere del corpo attraverso un’alimentazione equilibrata. La natura ci offre frutta e verdura ricche di colori e di acqua: idratarsi è fondamentale per contrastare il caldo di questi giorni e “mangiare colorato” ci permette di fare rifornimento di antiossidanti, indispensabili per contribuire al nostro benessere.

Re indiscusso dell’estate è il Tomate, ricchissimo di licopene, un carotenoide utile per garantire il buon funzionamento del sistema cardiocircolatorio. E’ importante consumarlo preferibilmente cotto e condito (con l’olio extravergine di oliva secondo la Dieta Mediterranea) in quanto la cottura rende il licopene maggiormente assorbibile e viene veicolato nel nostro organismo dai lipidi. I frutti rossi (mirtilli, lamponi, ribes) sono ricchi di antocianine, utili a proteggere la salute dei capillari, migliorando così la microcircolazione. L’abitudine quindi a consumarne una manciata tutti i giorni, ci permette di fare rifornimento di questi flavonoidi. Albicocche, pesche, melone, ma anche carote, rucola, cicoria sono ricchi di beta carotene, che protegge la pelle dall’azione dei radicali liberi, una buona abitudine quindi per contribuire a contrastare l’azione dei raggi solari. Idratarsi consumando acqua, anche aromatizzata per esempio al limone, alla menta, allo zenzero (ma senza l’aggiunta di zuccheri) oppure preparando tisane da consumare poi fredde o ancora consumando tutti i giorni una tazza di tè verde, importante fonte di catechine.

Consumare piccoli pasti può aiutare a digerire meglio e a non affaticare l’organismo già stressato dalle temperature elevate. Iniziare con una colazione a base di yogurt bianco a cui aggiungere un cucchiaio di Lio Verde, un po’ di frutta di stagione e una manciata di cereali non zuccherati. Consumare frutta secca e frutta fresca agli spuntini, mentre ai pasti principali le verdure, cotte e crude, dovrebbero essere il piatto principale, accompagnate da una porzione di proteine, anche vegetali e di cereali integrali.

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PAOLA DURELLI

Dietista

Freelancer

Mi occupo di alimentazione sia in ambito clinico che come libero professionista e amo il fatto che in questa professione sia necessario svolgere un lavoro da artigiano, sartoriale, ascoltando ogni paziente a valutando di volta in volta quale sia l’approccio migliore da seguire per raggiungere gli obiettivi, senza perdere di vista le ultime evidenze scientifiche. Mi occupo anche di divulgazione scientifica attraverso lezioni frontali presso scuole e aziende del territorio italiano

Mi sono laureata nel 2012 ed ho iniziato a collaborare con l’Ospedale San Giovanni Bosco e successivamente con le Molinette a Torino. Parallelamente mi sono dedicata all’attività di libero professionista, lavorando presso studi medici a Torino e Rivoli. La mia passione per la formazione mi ha portata a diventare formatrice per Slow Food Italia sulle tematiche legate alla sana alimentazione, alla sostenibilità alimentare e alla ristorazione scolastica. Successivamente ho iniziato a collaborare come consulente con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, occupandomi di formazione di studenti stranieri e dipendenti di aziende partner della stessa Università

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La Dottoressa Paola Durelli supporterà, con la sua competenza e passione, il Mondo LIO VERDE attraverso le pagine della sua Rubrica Tematica ''SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO''. Condividerà con tutti noi stimoli, consigli e proposte in ambito nutrizionale mettendo a disposizione della meravigliosa Community di LIO VERDE elementi di attenzione e linee-guida utili per coltivare quel necessario Equilibrio tra Organismo e Mente di cui l'alimentazione è pilastro insostituibile

Chiunque desiderasse mettersi in contatto diretto con la Dottoressa Durelli per pareri, consigli, informazioni e approfondimenti potrà fare riferimento all'indirizzo mail info@lioverde.com